Schaschlik aus Schweinefleisch: Ein Klassiker vom Grill

Name: Gegrilltes Schaschlik aus Schweinefleisch
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Ukrainische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 916 kcal

Schaschlik aus Schweinenacken ist ein beliebter Klassiker, der besonders saftig und würzig schmeckt. Das marinierte Fleisch wird zart und aromatisch, während es über der heißen Glut gegrillt wird.

Die Kombination aus saftigen Schweinenackenstücken und einer herzhaften Marinade sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis. Diese Schaschlik-Spieße passen hervorragend zu frischen Salaten, knusprigem Brot und gegrilltem Gemüse.

Die rauchigen Aromen des gegrillten Fleisches harmonieren perfekt mit den Gewürzen der Marinade. Ein Muss für jede Grillparty und ideal für gesellige Abende im Freien.

Schaschlik Rezepte

Gegrilltes Schaschlik aus Schweinefleisch

Utensilien

Schneidebrett
Scharfes Messer
Große Schüssel
Löffel oder Schneebesen zum Rühren
Frischhaltefolie oder Deckel zum Abdecken
Metallspieße
Grill
Grillzange

Zutaten

1 kg Schweinenacken
2 große Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
100 ml Olivenöl
3 EL Tomatenmark
2 EL Apfelessig
1 EL Honig
1 EL Paprikapulver, edelsüß
1 TL Paprikapulver, rosenscharf
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Frische Petersilie, zum Garnieren

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Kulinarisches Highlight: Knuspriger Schweineschinken

Anleitung

Den Schweinenacken in ca. 3-4 cm große Würfel schneiden.
Die Zwiebeln schälen und in dicke Ringe schneiden.
Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
In einer großen Schüssel das Olivenöl, Tomatenmark, Apfelessig und Honig vermischen.
Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut verrühren.
Den gehackten Knoblauch und die Zwiebelringe unter die Marinade mischen.
Die Schweinenackenwürfel in die Marinade geben und gut vermengen, sodass das Fleisch vollständig bedeckt ist.
Abgedeckt im Kühlschrank mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, marinieren lassen.
Das marinierte Schweinefleisch und die Zwiebelringe abwechselnd auf Metallspieße stecken.
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
Die Spieße auf den Grill legen und ca. 15-20 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch gar und leicht gebräunt ist.
Die fertigen Schaschlik-Spieße mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.