Schaschlik aus Kalbsherz in Chilimarinade

Name: Schaschlik aus Kalbsherz in Chilimarinade
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Russische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 421 kcal

Schaschlik aus Kalbsherz ist recht ungewöhnlich, aber sollte auf jeden Fall probiert werden. Das Fleisch wird zunächst zum Marinieren vorbereitet und anschließend in einer Marinade aus Olivenöl, Chili, Essig, Knoblauch und Zwiebeln eingelegt – auf den Spießen gegrillt, entsteht ein zarter Schaschlik, der sehr lecker schmeckt.

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Schaschlik aus Kalbsherz in Chilimarinade

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Schüssel
Schaschlikspieße
Grill

Zutaten

500 g Kalbsherz
2 Chilischoten, rot
2 Chilischoten, grün
100 ml Essig, 3%
150 g Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1 Zitrone
2 Zwiebel
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

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Anleitung

Die Kalbsherzen in zwei Hälften schneiden.
Unter kaltem Wasser gut spülen, alle Gefäße entfernen und dann in Würfel schneiden.
In einer Marinade aus Knoblauch, fein gehackten grünen Chilischoten, Salz, 100 ml Öl und Essig für 24 Stunden ziehen lassen.
Nach dem Marinieren das Fleisch auf Spieße ziehen oder auf dem Grillgitter fertig grillen.
Für die Sauce: Restliches Olivenöl, Zitronensaft, 3% Essig, geriebene Zwiebel und rote Chilischoten verrühren.
Den Schaschlik mit der Sauce beträufeln und servieren.