Scharfe Tomaten Chutney mit Ingwer, Kurkuma und Cayenne Pfeffer

Name: Scharfe Tomaten Chutney mit Ingwer, Kurkuma und Cayenne Pfeffer
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Cuisine: Indische Rezepte
Ingredients: 2 kg Tomaten; 4 Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 1 Ingwerwurzel, ca. 1,5 cm groß; 2 EL Senfpulver; 1 EL Senfkörner; 1 TL Cayenne Pfeffer; 1 EL Kümmel; 2 TL Kurkuma; 1 EL Salz; 2 EL Zucker

Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 80 Minuten | Kalorien je Portion: 81 kcal

Tomaten Chutney ist eine Tomatensauce in der Indischen Küche. In der Tomaten Chutney Sauce ist Schärfe, Süße und das Salz gut kombiniert. Diese Tomaten Chutney mit Ingwer, Kurkuma und Cayenne Pfeffer basiert auf Tomaten und hat einen herrlich süß-scharfen Geschmack. Chutney passt wunderbar zum Gegrillten, Rind- oder Schweinefleisch. Man kann die Chutney auch einfach auf einem Baguette genießen oder zum Käse reichen.

Kurkuma Rezepte, Tomatenrezepte, Ingwer Rezepte

Scharfe Tomaten Chutney mit Ingwer, Kurkuma und Cayenne Pfeffer

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Topf
Rührlöffel
Schraubgläser

Zutaten

2 kg Tomaten
4 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
1 Ingwerwurzel, ca. 1,5 cm groß
2 EL Senfpulver
1 EL Senfkörner
1 TL Cayenne Pfeffer
1 EL Kümmel
2 TL Kurkuma
1 EL Salz
2 EL Zucker

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Anleitung

Die Tomaten in sehr kleine Würfel schneiden.
Die Tomatenstücke in einen Topf mit dickem Boden geben.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Zu den Tomaten hinzu fügen.
Alle Gewürze dazu geben.
Alles umrühren und abgedeckt bei niedriger Hitze 60 Minuten einkochen.
Die Tomatensauce mit Salz und Zucker abschmecken.
Tomaten Chutney in Schraubgläser füllen und verschließen.

Tomatensauce Chutney ist vielseitig, man kann sie zu Fleisch, Fisch oder Geflügel servieren. Die Tomaten Chutney kann auch für Pizza oder für Sandwiches verwendet werden.