Salat zum Grillen: Knackiger Salatgenuss mit Honig-Senf-Dressing

Name: Sommerlicher Salat mit Erdbeeren zum Grillen
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 150 g Salatblätter; 100 g Erdbeeren; 1/4 Honigmelone; 1 Handvoll Kürbiskerne, geröstet; 100 g Feta-Käse; 2 EL Honig; 2 EL Dijon-Senf; 3 EL Olivenöl; 1 EL Apfelessig; Salz, nach Geschmack; Pfeffer, nach Geschmack

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 10 Minuten | Kalorien je Portion: 357 kcal

Der erfrischende Salat aus Blättern mit Erdbeeren und Melone ist eine perfekte Kombination aus süßen, saftigen Aromen und herzhaftem Feta-Käse. Die knackigen Salatblätter bilden die perfekte Basis für die fruchtigen Erdbeeren und die saftige Honigmelone.

Die leicht gerösteten Kürbiskerne sorgen für einen angenehmen Crunch und die cremigen Feta-Würfel bringen eine salzige Note mit. Das Honig-Senf-Dressing verleiht dem Salat eine süß-scharfe Geschmacksnote, die wunderbar mit den anderen Zutaten harmoniert. Dieser Salat ist ein wahrer Genuss an warmen Sommertagen und eignet sich besonders gut als Beilage zum Grillen.

Erdbeerrezepte, Salate zum Grillen

Sommerlicher Salat mit Erdbeeren zum Grillen

Utensilien

Salatschleuder
Großer flacher Teller
Messer
Schneidebrett
Kleine Schüssel
Salatbesteck

Zutaten

150 g Salatblätter
100 g Erdbeeren
1/4 Honigmelone
1 Handvoll Kürbiskerne, geröstet
100 g Feta-Käse
2 EL Honig
2 EL Dijon-Senf
3 EL Olivenöl
1 EL Apfelessig
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

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Anleitung

Den grünen Salat gründlich waschen, trocken schleudern.
Anschließend auf einem flachen großen Teller anrichten.
Erdbeeren waschen, vom Strunk entfernen und halbieren.
Die Honigmelone entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Erdbeeren und Melonenstücke auf dem Salat verteilen.
Den Feta-Käse über dem Salat zerbröseln.
Für das Honig-Senf-Dressing den Honig, Dijon-Senf, Olivenöl und Apfelessig in einer kleinen Schüssel vermischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
Die gerösteten Kürbiskerne über den Salat streuen.
Den frischen Salat zum Grillen servieren, er passt wunderbar zu vegetarischen Grillgerichten wie gegrilltem Gemüse oder Halloumi-Käse.

Du kannst den Salat nach Belieben mit frischen Minzeblättern oder Basilikumblättern garnieren, um einen zusätzlichen aromatischen Kick zu bekommen. Wenn du einen intensiveren Geschmack möchtest, kannst du die Erdbeeren vor dem Hinzufügen zum Salat mit etwas Balsamico-Essig marinieren.

Dadurch erhalten sie eine leicht säuerliche Note, die wunderbar mit der Süße der Melone harmoniert. Für eine extra knusprige Textur kannst du zusätzlich zu den Kürbiskernen auch gehackte Mandeln oder Walnüsse über den Salat streuen.