Sahnig und zart: Das perfekte Hähnchengeschnetzelte

Name: Hähnchengeschnetzeltes mit roten Zwiebeln und Sahnesoße
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 35 Minuten | Kalorien je Portion: 369 kcal

Dieses Hähnchengeschnetzelte ist zart und saftig, perfekt kombiniert mit der cremigen Sahnesoße und den aromatischen roten Zwiebeln.

Die leichte Säure des optionalen Weißweins hebt die Aromen der Sauce hervor und sorgt für eine raffinierte Note.
Das Paprikapulver und der Thymian verleihen dem Gericht eine herzhaft-würzige Tiefe. Das cremige Ergebnis passt hervorragend zu Beilagen wie Reis, Nudeln oder knusprigem Brot. Es ist eine schnelle und köstliche Mahlzeit für ein gemütliches Abendessen oder ein entspanntes Mittagessen.

Hähnchenrezepte, Geschnetzeltes

Hähnchengeschnetzeltes mit roten Zwiebeln und Sahnesoße

Utensilien

Pfanne
Schneidebrett
Messer
Kochlöffel
Schüssel
Küchenpapier
Küchenwaage
Messbecher

Zutaten

500 g Hähnchenbrustfilets
2 rote Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
150 ml Weißwein, optional
200 ml Sahne
1 TL Paprikapulver
1 TL Thymian
Salz und Pfeffer, zum Abschmecken
Frische Petersilie, zum Garnieren, optional

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Anleitung

Die Hähnchenbrustfilets in dünne Streifen schneiden.
Die roten Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
Die Hähnchenstreifen in der heißen Pfanne anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Die Hähnchenstreifen aus der Pfanne nehmen und warm halten.
Die Zwiebeln und den Knoblauch im verbliebenen Öl glasig dünsten.
Optional den Weißwein hinzufügen und kurz einkochen lassen.
Die Sahne in die Pfanne gießen und alles gut vermengen.
Mit Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Hähnchenstreifen zurück in die Pfanne geben und in der Sauce erwärmen.
Das Geschnetzelte nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Für mehr Geschmack kannst du etwas Senf oder Worcestershiresauce zur Sahnesoße hinzufügen.

Wenn du das Gericht etwas leichter möchtest, ersetze die Sahne durch eine fettärmere Alternative wie Cremefine.

Achte darauf, die Hähnchenstreifen nicht zu lange zu braten, damit sie saftig bleiben.