Saftiges Rindfleisch mit Champignons im Ofen gebacken

Anleitung

1. Das Rindfleisch gründlich waschen, trocken tupfen und in mittelgroße Stücke schneiden.
2. Zwiebel schälen, in Halbringe schneiden.
3. Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln.
4. Käse auf mittlerer Reibe reiben.
5. Das Fleisch mit einem Fleischklopfer leicht plattieren.
6. Mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Ca. 10-15 Minuten ziehen lassen.
8. Die Hälfte vom Öl in einer Pfanne bei hoher Temperatur erhitzen.
9. Das Fleisch portionsweise in einer Schicht je 1 Minute von jeder Seite scharf anbraten.
10. Es dauert insgesamt ca. 4-5 Minuten.
11. Das Fleisch in eine Auflaufform geben.
12. Das restliche Öl in die Pfanne geben.
13. Die Zwiebeln darin in ca. 1-2 Minuten andünsten.
14. Auf dem Fleisch verteilen.
15. Champignons gleichmäßig auf das Fleisch geben.
16. Das Ganze mit Mayonnaise bestreichen.
17. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 45-50 Minuten backen.
18. Anschließend mit geriebenem Käse bestreuen.
19. Weitere 5-7 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldgelb ist.
20. Die Auflaufform aus dem Ofen herausholen.
21. Das gebackene Rindfleisch mit Champignons sofort servieren.