Saftiger Zwetschgenkuchen mit Streuseln und Rührteig

Anleitung

1. Zwetschgen halbieren und die Kerne entfernen.
2. In einer Schüssel die Eier aufschlagen, Zucker und Vanillezucker hinzufügen.
3. Mit einem Handmixer gut umrühren.
4. Dann die geschmolzene Margarine dazugeben und erneut umrühren.
5. Gesiebtes Mehl und Backpulver einrühren und gut verrühren.
6. Eine Backform mit Backpapier auslegen.
7. Den Teig in die Form geben und glatt verstreichen.
8. Die Zwetschgen mit der Schnittfläche nach unten in engen Reihen auf den Teig legen.
9. Für die Streusel: weiche Butter, Zucker und Mehl mit den Händen krümelig zerreiben.
10. Die Streusel über den Zwetschgen streuen.
11. Den Zwetschgenkuchen ca. 40 Minuten lang im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad backen.