Saftiger Apfelkuchen mit Streuseln und Karamell Frischkäse Creme
Saftiger Zwetschgenkuchen mit Sahne, Pudding und Streuseln
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien je Portion: 851 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schälchen
- Schneebesen
- Topf
- Schüssel
- Handmixer
- Springform
- Messer
- Löffel
Zutaten
Teig
- 250 g Butter, weich
- 160 g Zucker
- 1/2 Zitrone, Bio, abgeriebene Schale und Saft
- 4 Eier
- Prise Salz
- 350 g Mehl
- 1 p Backpulver
- 150 g Saure Sahne
- 600 g Zwetschgen, oder Pflaumen
Vanillepudding
- 1 p Vanille Puddingpulver
- 450 ml Milch
- 1 EL Zucker
Streuseln
- 185 g Mehl
- 125 g Butter, flüssig
- 65 g Zucker
Anleitung
Füllung
- Puddingpulver mit 1 EL Zucker und etwas Milch in einem Schälchen glatt rühren.
- Restliche Milch in einem Topf aufkochen und das Puddingpulver einrühren.
- Zwetschgen waschen und entsteinen.
Rührteig
- Butter mit Zucker in einer Schüssel mit einem Handmixer cremig rühren und Prise Salz zugeben.
- Die Eier unter die Butter-Zucker-Creme rühren.
- Mehl und Backpulver vermischen und in die Eiermasse einrühren.
- Zitronenschale und Zitronensaft hinzugeben.
- Saure Sahne unterrühren. Alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
- Den Teig in eine eingefettete Springform streichen.
Streusel
- Für den Streuselteig die Butter schmelzen lassen.
- Zucker und Mehl zugeben und alles gut verkneten.
- Pudding glatt rühren und löffelweise auf dem Kuchen geben.
- Zwetschgenhälften auf dem Pudding verteilen und die Streuseln darüber streuen.
- Zwetschgenkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 35-40 Minuten backen.
