Erdbeer Käsekuchen mit Keksboden – Zarter Käsekuchen aus Hüttenkäse
Saftiger Streuselkuchen mit Blaubeeren und Buttermilch
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 599 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Küchenmaschine
- Backform
- Küchenspatel
- Mixschüssel
Zutaten
Teig
- 150 g Butter, weich
- 100 g Zucker
- 3 Eier, Größe M
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 100 ml Buttermilch
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zitronenabrieb
Streusel
- 70 g Butter, kalt
- 50 g Zucker
- 75 g Mehl
- 25 g Haferflocken
- 150-200 g Blaubeeren
Anleitung
Streusel vorbereiten
- Kalte Butter mit Zucker und Mehl in einer Küchenmaschine zu Krümeln mixen.
- Die Streuselmasse umfüllen und kalt stellen.
Teig zubereiten
- Weiche Butter mit Zucker zusammen mixen.
- Eier, Zitronenabrieb und Prise Salz dazu geben und gut unterrühren.
- Buttermilch dazu gießen und gut einrühren.
- Mehl und Backpulver hinzufügen und alles zu einem Rührteig verrühren.
Kuchen backen
- Den Rührteig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben und glatt streichen.
- Die Blaubeeren gleichmäßig darauf verteilen.
- Den Streuselteig darauf geben.
- Den Streuselkuchen bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen.
- Den Kuchen abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Den Streuselkuchen kann man mit Sahne oder einer Kugel Vanilleeis servieren.
