Saftiger Schweinebraten mit Kräutern und Gewürzen gebacken

Anleitung

1. Das Wasser aufkochen.
2. 2 Esslöffel Salz darin auflösen.
3. Lorbeerblatt, Nelken, 1 Esslöffel Koriandersamen und 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer hinzufügen.
4. Das Ganze 3-4 Minuten kochen lassen.
5. Die Flüssigkeit über das Schweinefleisch geben.
6. Über Nacht zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen.
7. Am nächsten Tag den Knoblauch schälen und die Rosmarinblätter vorbereiten.
8. In einem Mörser Knoblauch, Rosmarin, die restlichen Gewürze und das Salz zu einer homogenen Paste zerreiben.
9. Olivenöl hinzufügen und alles gut verrühren.
10. Das Fleisch aus der Flüssigkeit nehmen und mit der Knoblauchmischung einreiben.
11. Nun fest in Alufolie wickeln und 90 Minuten in einem Multikocher backen.
12. Den Schweinebraten abkühlen lassen und servieren.