Kartoffelpfanne mit Bohnen, Curry und Kokosmilch
Saftiger Schokoladenkuchen mit Quark und Kirschen
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 689 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Sieb
- Schüssel
- Mixer
- Backform
Zutaten
- 400 g Kirschen, gefroren, oder frisch, entkernt
- 200 g Zartbitterschokolade
- 120 g Butter, + etwas zum Bestreichen
- 5 Eier
- 150 g Zucker
- 1 EL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 300 g Quark
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Anleitung
- Werden gefrorene Kirschen verwenden, erst auftauen und in einem Sieb abtropfen lassen.
- Schokolade in Stücke brechen, zusammen mit der Butter in eine hitzebeständige Schüssel geben.
- Auf einem Wasserbad zum Schmelzen bringen, glatt rühren.
- Abkühlen lassen.
- Vanillezucker, Salz, 3 Eier und 50 g Zucker mit dem Mixer gut verquirlen.
- Schokoladenmischung in die Eiermasse geben, mit dem Mixer glatt rühren.
- Das gesiebte Mehl und Backpulver dazu geben.
- Quark, restliche Eier und restlichen Zucker in einer anderen Schüssel vermischen.
- In eine mit Öl bestrichene Backform ¹⁄₃ des Schokoladenteigs gießen.
- Hälfte der Quarkmasse darauf verteilen.
- Hälfte der Kirschen darüber streuen.
- Die Schichten ein weiteres Mal wiederholen.
- Auf die letzte Schicht Kirschen, das restliche Drittel des Teigs geben.
- Backform in den vorgeheizten Backofen schieben, etwa 40-50 Minuten bei 180 °C backen.
- Schokoladenkuchen aus dem Backofen nehmen, zum Tee oder Kaffee servieren.
Damit die Quarkmischung weich und homogen wird, sollte man Quark am besten vorher durch ein Sieb reiben.
