Obstdessert aus Kiwi, Weintrauben, Apfel und Mandarinen
Saftiger Schichtsalat mit Hähnchenbrustfilet, Pilzen und Kartoffeln
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 80 Minuten | Kalorien je Portion: 411 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Kochtopf
- Bratpfanne
- Großer Teller
- Schneidebrett
- Messer
- Reibe
- Gemüseschäler
- Rührspatel
- Pilzbürste
Zutaten
- 200-250 g Hähnchenbrustfilet
- 2-3 Kartoffeln
- 2 Eier
- 150 g Trockenpflaumen
- 100 g Käse
- 1 Salatgurke
- 200 g Champignons
- 1 EL Pflanzenöl
- Mayonnaise, nach Geschmack
- Salz, nach Geschmack
- Kräuter, frisch, nach Belieben
Anleitung
- Hähnchenbrustfilet unter fließend kaltem Wasser abspülen.
- In einem Kochtopf ca. 25 Minuten kochen und abkühlen lassen.
- Kartoffeln mit Schale ebenso 25 Minuten kochen, abgießen, abkühlen lassen und pellen.
- Eier 10 Minuten hart kochen.
- Mit kaltem Wasser abschrecken, vollständig abkühlen lassen und schälen.
- Hähnchenbrustfilet, Kartoffeln und Trockenpflaumen in kleine Würfel schneiden.
- Eier, Käse und Gurke auf einer groben Reibe reiben.
- Von der Gurke den Saft etwas abdrücken.
- Champignons putzen und in kleine Stücke schneiden.
- In einer Pfanne Öl erhitzen.
- Die Pilze darin 5 Minuten anbraten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.
- Den Salat auf einem großen, flachen Teller schichten.
- Die erste Schicht aus Trockenpflaumen auslegen.
- Gefolgt von Hähnchenbrustfilet, Kartoffeln, gebratenen Pilzen, Eiern und Käse.
- Alle Schichten reichlich mit Mayonnaise bestreichen.
- Nach Geschmack mit etwas Salz würzen.
- Den Salat für ein paar Stunden zum Durchziehen in Kühlschrank stellen.
- Den Schichtsalat mit geraspelten Gurken und gehackten Kräutern garnieren.
