Herzhafte Lebertorte mit Eiern und Käse
Saftiger Rüblikuchen mit Frischkäsefrosting zu Ostern
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 85 Minuten | Kalorien je Portion: 891 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Sparschäler
- Reibe
- Schüssel
- Kastenform
- Teigspatel
Zutaten
Kuchen
- 500 g Möhren
- 200 g Zucker
- 200 g Mehl
- 4 Eier
- 100 ml Öl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 1 Handvoll Walnüsse
Frosting
- 200 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2-3 EL Milch
- 1 EL Pistazien, zum Verzieren
- 1 Packung Marzipankarotten
Anleitung
- Möhren schälen und raspeln.
- Zucker, Mehl, Eier, Öl, Backpulver, Zimt und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Möhrenraspel unterrühren.
- Teig in eine gefettete und gemehlte Kastenform füllen.
- Den Rüblikuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 45-50 Minuten backen.
- Kuchen abkühlen lassen.
- Für das Frosting Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt und Milch verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Frosting auf den abgekühlten Kuchen streichen.
- Den Rüblikuchen mit gehackten Pistazien und Marzipankarotten verzieren.
Für das Frosting am besten Frischkäse mit hohem Fettgehalt verwenden, um ein besonders cremiges Ergebnis zu erzielen.
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