Hähnchenspieße mit Honig und Sojasauce aus dem Backofen
Saftiger Möhrenkuchen aus Mandeln mit Zuckerguss – Ostermenü
Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 75 Minuten | Kalorien je Portion: 419 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schüssel
- Handmixer
- Springform
- Reibe
Zutaten
Teig
- 300 g Möhren
- 1 Zitrone, unbehandelt
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 300 g Mandeln, gemahlen
- 80 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Topping
- 200 g Puderzucker
- 4 EL Zitronensaft
- 1 Handvoll Walnüsse
Anleitung
Teig
- Die Möhren auf der Reibe raspeln.
- Zitronenschale abreiben und Zitronensaft auspressen.
- Das Eigelb vom Eiweiß trennen.
- Die Eigelbe mit dem Zucker und Zitronenschale cremig aufschlagen.
- Die Eiweiße zu Eischnee schlagen.
- Die Mandeln mit dem Mehl, dem Backpulver und Prise Salz mischen.
- Die Mandelmischung abwechselnd mit den Möhren unter die Eiermasse rühren und den Zitronensaft beimengen.
- Den Eischnee vorsichtig unterheben.
- Den Möhrenkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 45 Minuten backen.
Topping
- Puderzucker mit Zitronensaft glatt rühren.
- Die Walnüsse klein hacken.
- Den ausgekühlten Möhrenkuchen mit dem Zuckerguss überziehen und mit Walnüssen verzieren.
Statt den Walnüssen kann der Möhrenkuchen auch mit Marzipan Karotten verziert werden.
