Herzhafte Pancakes mit Schmelzkäse zum Frühstück
Saftiger Kirschkuchen mit knusprigen Streuseln
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 85 Minuten | Kalorien je Portion: 342 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Handmixer
- Rührschüssel
- Küchenmaschine
- Kirschentkerner
- Teigschaber
- Springform
Zutaten
Streuselteig
- 50 g brauner Zucker
- 85 g Mehl
- 1 Prise Salz
- ¼ TL Zimt
- 55 g Butter
Füllung
- 350 g Kirschen, am besten frisch
- 2 EL Zucker
- 1 EL Zitrone
- 1 Maisstärke
Kuchenboden
- 70 g Zucker
- 75 g Butter
- 3 Eier
- 3 EL Schmand
- 1 TL Vanilleextrakt
- 160 g Mehl
- ¼ TL Salz
- 2 TL Backpulver
- 1 EL Pflanzenöl
Anleitung
Streuselteig
- Zucker mit Mehl, Salz und Zimt in einer Schüssel mischen.
- Weiche Butter hinzufügen und in einer Küchenmaschine zu Streuseln verarbeiten.
- Zitronenschale einer Zitrone abreiben.
Füllung
- Die Kirschen entkernen.
- Die Früchte mit Zucker, Zitronenschale und Stärke in einer Schüssel mischen.
Kuchenboden
- Zucker mit weicher Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer rühren.
- Einzeln die Eier hinzufügen und weiter schlagen.
- Schmand und Vanilleextrakt hinzufügen.
- Mehl mit Salz und Backpulver dazu sieben und alles zu einem Teig verrühren.
- Eine Springform mit Pflanzenöl einfetten.
- Den Teig für den Kuchenboden darin verteilen.
- Die Kirschen darüber legen.
- Mit Streuselteig bedecken.
- Den Kirschkuchen bei 180 ° C ca. 40 Minuten backen.
- Sollte der Kuchen zu schnell braun werden, kann man ihn mit Alufolie abdecken.
- Vor dem Servieren den Kirschkuchen 20 bis 25 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
Der Kuchen kann nicht nur mit Kirschen, sondern auch mit Erdbeeren, Himbeeren, Aprikosen, Äpfeln und anderen Früchten und Beeren nach Geschmack gebacken werden.
