Knusprige Salami Pizza mit Hefeteig: Pizza-Genuss pur
Saftiger Johannisbeer Streuselkuchen: Ein fruchtiges Vergnügen
Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 85 Minuten | Kalorien je Portion: 625 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Backform
- Schüssel
- Handmixer
- Teigspatel
Zutaten
- 250 g Butter, zimmerwarm
- 200 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- 300 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 500 g frische Johannisbeeren
- 100 g gemahlene Mandeln
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
- 100 g Butter, kalt
Anleitung
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Eine Backform einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Butter, Zucker und Salz in einer Schüssel cremig rühren.
- Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl und Backpulver vermischen und nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben.
- Alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform streichen.
- Mit den Johannisbeeren bestreuen.
- Für die Streusel gemahlene Mandeln, Zucker, Mehl und kalte Butter in einer Schüssel zu krümeligen Streuseln verkneten.
- Die Streusel über den Johannisbeeren verteilen und leicht andrücken.
- Den Streuselkuchen im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor der Kuchen aus der Form genommen wird.
Verwende frische Johannisbeeren für das beste Geschmackserlebnis. Sie sollten reif, aber nicht zu weich sein.
Für eine besondere Note kannst du den Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder etwas frischer Schlagsahne servieren. Die fruchtige Frische der Johannisbeeren und die süßen Streusel machen ihn zu einem idealen Begleiter für sommerliche Picknicks oder als Highlight auf jeder Kaffeetafel.
Um den Kuchen saftig zu halten, achte darauf, die Streusel nicht zu stark anzudrücken. Dadurch kann der Saft der Johannisbeeren besser eindringen und den Teig durchziehen.
