Schwedische Marmeladenkekse mit Butter und Zimt zum Kaffee oder Tee
Saftiger Blaubeerkuchen mit Streuseln – Schnell und einfach Backen
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 65 Minuten | Kalorien je Portion: 596 kcal
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Utensilien
- Küchenmaschine
- Eckige Backform
- Küchenspatel
- Mixschüssel
Zutaten
Teig
- 150 g Butter, weich
- 80 g Zucker
- 3 Eier, Größe M
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 100 ml Buttermilch
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zitronenabrieb
Streusel
- 70 g Butter, kalt
- 45 g Zucker
- 100 g Mehl
- 300 g Blaubeeren, gefroren
Anleitung
Streusel vorbereiten
- Kalte Butter mit Zucker und Mehl in einer Küchenmaschine zu Streuselmasse mixen.
- Die Streusel umfüllen und kalt stellen.
Teig zubereiten
- Weiche Butter mit Zucker zusammen mixen.
- Eier, Zitronenabrieb und Prise Salz hinzufügen und erneut durchrühren.
- Die Buttermilch dazu gießen.
- Mehl mit Backpulver mischen und hinzufügen.
- Alles zu einem Rührteig verrühren.
- Den Rührteig in eine mit Backpapier ausgelegte eckige Backform geben und glatt streichen.
- Die Blaubeeren gleichmäßig darauf verteilen.
- Die Streuselmasse darauf geben.
- Den Blaubeerkuchen bei 180 Grad ca. 45-50 Minuten backen.
- Den Kuchen abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
