Saftiger Apfelstrudel mit Mandeln und Birnen aus Blätterteig

Anleitung

1. Äpfel und Birnen schälen und entkernen.
2. Die Früchte in Würfel schneiden.
3. Obst, Mandeln, Honig und Zimt in einer Schüssel vermengen.
4. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen.
5. Den Teig dünn ausrollen.
6. Die Füllung darauf verteilen, dabei die Ränder frei lassen.
7. Den Teig zu einer Rolle rollen.
8. Den Apfelstrudel auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech legen.
9. Das Eigelb in einem Schälchen verquirlen.
10. Den Strudel mit dem Eigelb bestreichen.
11. Einige Querschnitte in den Teig machen.
12. Den Apfelstrudel 30-40 Minuten bei 200 ° C backen.
13. Den Apfelstrudel kann man mit Puderzucker bestreuen und warm mit einer Kugel Vanilleeis servieren.