Saftiger Apfelkuchen: Der perfekte Begleiter zum Nachmittagskaffee

Name: Einfacher Apfelkuchen aus Rührteig
Yield: 8
Cuisine: Ukrainische Rezepte

Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 75 Minuten | Kalorien je Portion: 264 kcal

Dieser einfache Apfelkuchen aus einem lockeren Rührteig ist ein echter Klassiker, der mit seiner saftigen und fruchtigen Note begeistert.
Die süßen, leicht säuerlichen Äpfel fügen dem fluffigen Teig eine erfrischende Saftigkeit hinzu, während eine leichte Zimtnote dem Kuchen eine warme, herbstliche Würze verleiht. Perfekt für den Nachmittagskaffee oder als Dessert mit einem Klecks Sahne.

Der Kuchen ist einfach und schnell zuzubereiten, sodass er ideal für spontane Backvorhaben oder gemütliche Nachmittage ist.
Seine weiche Konsistenz und der feine Apfelgeschmack machen ihn zu einem beliebten Gebäck, das bei Jung und Alt gut ankommt.

Er schmeckt besonders gut zu Tee oder Kaffee und lässt sich auch wunderbar mit Vanilleeis kombinieren.

Apfelkuchen, Kuchen Rezepte

Einfacher Apfelkuchen aus Rührteig

Utensilien

Springform (26 cm Durchmesser)
Rührschüssel
Handmixer oder Küchenmaschine
Schneidebrett
Messer
Teigspatel
Backofen
Zitronenpresse
Kuchengitter
Sieb zum Bestäuben

Zutaten

200 g Mehl
150 g Zucker
150 g Butter, weich
3 Eier
2 TL Backpulver
1 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
3 mittelgroße Äpfel
1 TL Zimt
Saft einer halben Zitrone
2 EL Puderzucker, zum Bestäuben

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Anleitung

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden, dann mit Zitronensaft und Zimt mischen.
Die Butter mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz schaumig schlagen.
Nach und nach die Eier unterrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und langsam unter den Teig heben.
Eine Springform (26 cm) einfetten und den Teig gleichmäßig darin verteilen.
Die Apfelscheiben fächerartig auf den Teig legen und leicht andrücken.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Vor dem Servieren den Apfelkuchen mit Puderzucker bestäuben.

Verwende säuerliche Apfelsorten wie Boskoop oder Granny Smith für eine intensivere Fruchtnote.

Füge gehackte Mandeln oder Rosinen zum Teig hinzu, um dem Kuchen mehr Textur und Geschmack zu verleihen.

Serviere den Kuchen warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne für eine extra Portion Genuss.