Saftige Schweinekoteletts mit Pfirsichen aus der Pfanne

Name: Saftige Schweinekoteletts mit Pfirsichen aus der Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Moldawische Rezepte
Ingredients: 350-400 g Schweinefleisch; Salz, nach Geschmack; Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack; 1-2 Pfirsiche; 2 EL Butter; 2-3 Zweige Thymian; 1 Rosmarinzweig; 1-2 EL Walnüsse; ½-1 EL brauner Zucker

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 168 kcal

Saftige Schweinekoteletts mit Pfirsichhälften – ein Hauptgang aus der modernen europäischen Küche. Leicht angebratene Schweinekottelets in Kombination mit Pfirsichen ergeben einen übersinnlichen Genuss! Die Schweinekottelets schmecken noch besser, wenn man reife und saftige Früchte verwendet und diese mit etwas braunem Zucker bestreut. Als Beilage passen gekochte Kartoffeln sehr gut.

Pfirsich Rezepte, Fleisch Gerichte

Saftige Schweinekoteletts mit Pfirsichen aus der Pfanne

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Frischhaltefolie
Fleischklopfer
Pfanne

Zutaten

350-400 g Schweinefleisch
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
1-2 Pfirsiche
2 EL Butter
2-3 Zweige Thymian
1 Rosmarinzweig
1-2 EL Walnüsse
½-1 EL brauner Zucker

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Anleitung

Schweinefleisch waschen, trockentupfen und in ca. 1-1,5 cm dicke Stücke schneiden.
Danach in Frischhaltefolie einwickeln und mit dem Fleischklopfer leicht durchklopfen.
Anschließend von beiden Seiten salzen und pfeffern.
Pfirsiche waschen, entkernen und in große Würfel schneiden.
Butter einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Pfirsiche hinzufügen, unter Rühren ca. 2 Minuten leicht anbraten und herausnehmen.
In der gleichen Pfanne die Schweinekoteletts ca. 5 Minuten auf jeder Seite leicht braun anbraten.
Thymian, Rosmarin und Walnüsse klein hacken.
Die Pfirsiche wieder in die Pfanne zu den Kottelets geben.
Thymian, Rosmarin und Walnüsse hinzufügen und leicht mit Zucker bestreuen.
Die Schweinekoteletts zugedeckt bei niedriger Hitze weitere 3 bis 4 Minuten anbraten.