Saftige Paprika gefüllt mit Hackfleisch, Karotten und Buchweizen

Anleitung

1. Die Karotten auf einer groben Reibe raspeln.
2. Die Karotten bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten in einer Pfanne mit Butter braten.
3. Das Hackfleisch hinzu fügen und 10 Minuten unter Umrühren anbraten.
4. Den Buchweizen hinzu geben, 300 ml Wasser dazu gießen.
5. Mit Salz abschmecken und abgedeckt kochen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
6. Die Hackmasse mit Buchweizen leicht abkühlen lassen.
7. Die Deckel der Paprika abschneiden und die Samen herausschneiden.
8. Die ausgehöhlten Paprikaschoten mit der Hackmasse füllen und mit den geschnittenen Deckeln bedecken.
9. Die Paprika in eine Auflaufform legen.
10. Das Tomatenmark mit dem restlichen 300 ml Wasser verrühren und in die Auflaufform mit der Paprika gießen.
11. Die gefüllte Paprika mit Alufolie abdecken.
12. In einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten garen.