Klassische Julienne in Tartelettes mit Hähnchen und Champignons
Saftige Nussecken mit Marzipan, Mandeln und Haselnüssen
Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 80 Minuten | Kalorien je Portion: 737 kcal
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Utensilien
- Küchenmaschine
- Backpapier
- Löffel
- Schüssel
- Messer
Zutaten
Mürbeteig
- 70 g Puderzucker
- 300 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 180 g Butter, kalt, in Stücken
- 2 EL Wasser, eiskalt
Füllung
- 120 g Butter, geschmolzen
- 200 g Marzipan
- 100 ml Schlagsahne
- Bittermandel, Aroma optional
- 100 g Zucker
- 50 g Haselnüsse, gehackt
- 100 g Haselnüsse, gemahlen
- 100 g Mandeln, gestiftet
- 100 g Mandeln, gemahlen
- Schokolade, flüssig, zum Verzieren
Anleitung
Mürbeteig
- Puderzucker, Mehl, Backpulver und Salz in einen Mixtopf der Küchenmaschine geben.
- Butter, Ei und Wasser hinzufügen.
- Alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig auf ein mit Backpapier bedecktes Blech geben und flachdrücken oder ausrollen.
- Mit einer Gabel mehrfach einstechen.
- Den Mürbeteig im Backofen bei 180° Grad ca. 10 Minuten vorbacken.
Füllung
- Geschmolzene Butter, Sahne, Bittermandelaroma und Zucker und Marzipan in den Mixtopf der Küchenmaschine geben.
- Haselnüsse und Mandeln zu der Buttermasse hinzufügen.
- Alles in der Küchenmaschine zu einer einheitlichen Nussmasse verrühren.
- Die Nussfüllung auf den vorgebackenen Kuchenboden verteilen und glattstreichen.
- Den Nusskuchen weitere 15 Minuten bei 180 Grad goldbraun backen.
- Anschließend auskühlen lassen.
- Den Kuchen in Quadrate schneiden und diese dann in Dreiecke teilen.
- Schokolade schmelzen und die Nussecken mit Schokoladenstreifen verzieren.
Die Nussecken können in einer Keksdose aufbewahrt werden, dazwischen einfach Butterbrotpapier legen. Kühl gelagert halten sie sich bis zu 4 Wochen.
