Heißer Apfelwein mit Tee, Zitronen und Bourbon Whiskey
Saftige Linzertorte mit Mandeln und Marmelade
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 70 Minuten | Kalorien je Portion: 631 kcal
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Utensilien
- Küchenmaschine
- Teigrolle
- Backform
- Backpapier
- Schälchen
- Küchenpinsel
- Frischhaltefolie
Zutaten
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 200 g Mandeln, gemahlen
- 250 g Butter, kalt, in Stücken
- 80-90 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 TL Zitronenabrieb
- 2-3 Tropfen
- Bittermandel, Aroma nach Wunsch
- 250 g Marmelade, z.B. Heidelbeermarmelade oder Erdbeermarmelade
- 1 Eigelb, zum Bestreichen
- 1-2 EL Milch, zum Bestreichen
- 20 g Mandelblättchen, zum Bestreuen
Anleitung
- Mehl, Backpulver, Mandeln, Butter, Zucker, Zimt, Zitronenabrieb und Bittermandel Aroma in der Küchenmaschine zusammenkneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen und im Kühlschrank ca. 50 Minuten kalt stellen.
- Backofen auf 180° vorheizen.
- Eine Springform mit Backpapier auslegen.
- Den Teig in 2 Hälften teilen. Wobei eine Hälfte etwas größer sein sollte.
- Das kleinere Stück Teig auf bemehlter Arbeitsfläche rund ausrollen.
- Den Teig in die vorbereitete Springform legen, dabei einen Rand hochziehen.
- Die Marmelade auf dem Teig verteilen.
- Das kleinere Stück Teig ebenfalls ausrollen.
- Mit einem Teigrädchen in dünne Streifen schneiden.
- Diese Streifen gitterartig auf der Marmeladenschicht anordnen.
- Aus den übrig gebliebenen Teigresten einen langen Strang rollen, diesen als abschließenden Kuchenrand auflegen.
- Ein Eigelb mit Milch in einem Schälchen verquirlen.
- Den Kuchenteig damit einstreichen.
- Den Kuchenrand mit Mandelblättchen bestreuen.
- Die Linzertorte für 25 – 30 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und mit Kaffee oder Tee in der Adventszeit genießen.
Traditionell werden für das Linzer Torte Rezept Haselnüsse verwendet, aber der Kuchen wird seit langem sowohl mit Walnüssen als auch mit Mandeln zubereitet.
Die Linzertorte schmeckt nach dem Durchziehen am nächsten Tag noch besser.
