Saftige Kürbisnudeln mit Spinat, Knoblauch und Kürbiskernen

Name: Saftige Kürbisnudeln mit Spinat, Knoblauch und Kürbiskernen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 350 g Kürbis; ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer; 2 Knoblauchzehen; 3 EL Pflanzenöl; 100 ml Wasser; ½ EL Zucker; 1 TL Essig; 100 g Spinat; 1 Handvoll Kürbiskerne

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 259 kcal

Super saftige und gesunde Kürbis Gemüsenudeln mit Spinat und Kürbiskernen. Die Kürbis Nudeln überzeugen mit Geschmack und Farbe. Die Kürbis Pasta ist ein köstliches Herbst – Rezept zum Nachkochen, denn es ist einfach zubereitet und schmeckt frisch und lecker.

Spinat Rezepte, Nudeln Rezepte, Kürbis Rezepte

Saftige Kürbisnudeln mit Spinat, Knoblauch und Kürbiskernen

Utensilien

Spiralschneider
Schälchen
Salatschüssel
Salatbesteck

Zutaten

350 g Kürbis
½ TL Salz
½ TL Pfeffer
2 Knoblauchzehen
3 EL Pflanzenöl
100 ml Wasser
½ EL Zucker
1 TL Essig
100 g Spinat
1 Handvoll Kürbiskerne

Das könnte auch interessant sein

Trifle mit Beerensorbet, Rührkuchen und Sahnecreme zu Weihnachten

Leichtes Rezept für Vanillekipferl mit Walnüssen und Puderzucker

Butterzarte Kekse als Spritzgebäck mit Schokolade zu Weihnachten

Käsebällchen Fingerfood mit Eiern und Surimi

Tannenbaum Pfannkuchen mit Schokolade zu Weihnachten

Dunkle Soße aus Weintrauben mit Knoblauch und Weißweinessig

Ein Hauch von Festlichkeit: Fingerfood zu Weihnachten

Heißer Glühwein mit Orangen, Nelken, Zimt und Honig

Anleitung

Den Kürbis schälen und mit einem Spiralschneider in Spaghetti schneiden.
Aus Pflanzenöl, Wasser, Zucker, Essig, Salz, Pfeffer und gepressten Knoblauch ein Dressing anrühren.
Den Spinat waschen und trocken schleudern.
Spinat in eine Pfanne geben.
In Kürze fällt er zusammen und kann zu den Kürbisnudeln in die Schüssel gegeben werden.
Die Kürbisnudeln mit dem Dressing anmachen und gut umrühren.
Gemüsenudeln mit Kürbiskernen garnieren und genießen.