Saftige Koteletts mit Champignons und Zwiebeln aus dem Backofen

Anleitung

1. Die Pilze in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit zwei Esslöffeln Öl bei mittlerer Hitze 7-10 Minuten braten.
2. Das Schweinefleisch in mittelgroße ca. 2 cm dicke Stücke schneiden.
3. Das Fleisch mit Frischhaltefolie bedecken und mit einem Küchenhammer weich klopfen.
4. Die vorbereiteten Koteletts mit Salz, Pfeffer würzen.
5. Mit Mayonnaise bestreichen und 10-15 Minuten stehen lassen.
6. Ein Backblech mit Öl einfetten.
7. Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
8. Die Koteletts auf den Blech legen.
9. Mit Pilzen und Zwiebeln bedecken.
10. Mit grob geriebenem Käse bestreuen.
11. Die Koteletts 40-45 Minuten bei 180° C backen.