Saftige Kokosmakronen mit Vanille zu Weihnachten backen

Anleitung

1. Eiweiß, Zucker, Vanillezucker und Salz im heißen Wasserbad länger aufschlagen.
2. Den Zitronensaft hinein rühren.
3. In einer separaten Schüssel die Kokosflocken mit dem Mehl vermischen.
4. Mit einem Spatel unter das Eiweiß heben.
5. Die Kokosmasse in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen.
6. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
7. Die Kokosmakronen direkt auf Backpapier spritzen.
8. Die Kokosmakronen im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad Unter/Oberhitze etwa 25 Minuten backen, jedoch nicht zu braun werden lassen.