Obstplatte mit Melone und Schokoerdbeeren: Vitaminbombe deluxe
Saftige Kirschen und süßer Genuss: Köstlicher Kirschkuchen zum Kaffee
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien je Portion: 874 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Backform
- Schüssel
- Handmixer
- Küchenspatel
Zutaten
- 250 g Butter, weich
- 250 g Zucker
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Glas Kirschen
- Puderzucker, zum Bestäuben
Anleitung
- Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Eine Backform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Die Kirschen abtropfen lassen und auf den Boden der Springform verteilen.
- Butter und Zucker in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine cremig rühren.
- Eier einzeln unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz vermischen und dann portionsweise unter die Eiermasse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Rührteig auf die Kirschen geben und glattstreichen.
- Den Kuchen für ca. 35-40 Minuten auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen backen.
- Eine Stäbchenprobe machen: Wenn kein Teig mehr am Holzstäbchen klebt, ist der Kuchen fertig gebacken.
- Den Kirschkuchen aus dem Ofen nehmen und in der Backform abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Wenn möglich, verwende frische Kirschen statt Kirschen aus dem Glas. Sie verleihen dem Kuchen intensiveren Geschmack und eine saftigere Textur.
Um sicherzustellen, dass der Kuchen gleichmäßig gebacken wird, verteile den Teig gleichmäßig über die Kirschen. Glätte die Oberfläche mit einem Spatel oder der Rückseite eines Löffels, um eine gleichmäßige Dicke zu erreichen.
Obwohl es verlockend sein kann, den Kirschkuchen sofort zu probieren, lasse ihn in der Backform abkühlen. Dadurch festigt sich der Kuchen und lässt sich leichter aus der Form lösen. Sobald er abgekühlt ist, kannst du ihn mit Puderzucker bestäuben und servieren.
