Saftige Hackfleisch Koteletts aus Hähnchenfleisch

Anleitung

1. Die Kruste und ¼ der Krume vom Brot abschneiden.
2. In sehr feine Würfel schneiden.
3. Das restliche Brot in der Milch einweichen.
4. Das Hähnchenfleisch von der Haut befreien und von den Knochen abschneiden.
5. Das Fleischfilet und das eingeweichte Brot durch einen Fleischwolf drehen.
6. Die Zwiebel schälen, fein reiben.
7. Zwiebel, weiche Butter, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben und gut durchkneten.
8. Eier in einer Schüssel mit der Gabel verquirlen.
9. Aus dem Hackfleisch ca. 2-3 cm dicke Koteletts formen.
10. Die Koteletts zuerst durch die Eier ziehen.
11. Dann im fein geschnittenem Brot wenden.
12. In einer Bratpfanne Öl erhitzen.
13. Die Koteletts darin von beiden Seiten je 4-5 Minuten goldgelb backen.
14. Insgesamt benötigt man dafür ca. 20 Minuten.
15. Die Hackfleisch Koteletts nach Belieben mit Kartoffelpüree und einer Sauce servieren.