Saftige Forelle mit Sahnesoße, Garnelen und Käse im Ofen

Anleitung

1. Die Forelle kalt abspülen und entlang des Rückens am Kamm einschneiden.
2. Ein Blatt Backpapier zu einem Boot falten, beide Enden mit einem Küchengarn festmachen.
3. Die Forelle in das Backpapier Boot legen.
4. Butter in einer Pfanne erhitzen.
5. Mehl zugeben und eine Mehlschwitze anrühren.
6. Unter Rühren Sahne zugeben und klumpenfrei verrühren.
7. Vorgekochte Garnelen in die vorbereitete Sauce geben.
8. Die Sahnesoße in die Forelle füllen.
9. Die Forelle mit geriebenem Käse bestreuen.
10. Die Forelle 35 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
11. Den Fisch mit Kräutern garnieren und mit Weißwein servieren.