Saftige Cevapcici mit Knoblauch und Petersilie

Name: Saftige Cevapcici mit Knoblauch und Petersilie
Prep time: 20 min
Cook time: 6 min
Total time: 26 min
Yield: 8
Cuisine: Serbische Rezepte
Ingredients: 4 Knoblauchzehen; ½ Bund Petersilie; 1 kg Rinderhackfleisch; 1 TL Salz; 1 TL Paprika; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 1 TL Natron; 50 ml Wasser; 1 EL Olivenöl

Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 26 Minuten | Kalorien je Portion: 874 kcal

Das Rezept der saftigen Cevapcici mit Knoblauch und Petersilie gehört zur serbischen Küche. Rinderhackfleisch wird für dieses Gericht mit frischem Knoblauch, Paprika und ein wenig Natron gewürzt. Diese ungewöhnliche Zutat macht das Fleisch noch zarter und sehr saftig. Am besten sollte das köstliche Fleisch mit frischem Gemüse oder Salat serviert werden, so wird das Ganze noch schmackhafter und wird Groß und Klein wunderbar sättigen.

Cevapcici, Fleisch Gerichte

Saftige Cevapcici mit Knoblauch und Petersilie

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Knoblauchpresse
Bratpfanne
Schüssel

Zutaten

4 Knoblauchzehen
½ Bund Petersilie
1 kg Rinderhackfleisch
1 TL Salz
1 TL Paprika
1 TL Schwarzer Pfeffer
1 TL Natron
50 ml Wasser
1 EL Olivenöl

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Anleitung

Knoblauch schälen, durch die Presse drücken.
Petersilie fein hacken.
Hackfleisch, Knoblauch, Petersilie, Salz und Gewürze in einer Schüssel vermengen.
Das Ganze gründlich vermischen.
Backpulver mit kaltem Wasser verrühren, zum Fleisch gießen.
Etwa 5 Minuten vermischen.
Aus der Masse kleine Cevapcici formen.
Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
Cevapcici hinein legen, 3-4 Minuten von jeder Seite anbraten, bis sie durch sind.
Cevapcici herausnehmen, mit Gemüse servieren.

Cevapcici können genauso gut gegrillt oder im vorgeheizten Backofen bei 180 °C gegart werden.