Saftige Buletten mit Rind und Schweinefleisch

Name: Saftige Buletten mit Rind und Schweinefleisch
Prep time: 30 min
Cook time: 17 min
Total time: 77 min
Yield: 4
Cuisine: Dänische Rezepte
Ingredients: 300 g Rinderhackfleisch; 200 g Schweinehackfleisch; Salz, nach Geschmack; 1 Zwiebel; 100 ml Milch; ½ Brühwürfel; 1 Ei; 3 EL Paniermehl; 1 EL Mehl; Piment, gemahlen, nach Geschmack; Muskat, nach Geschmack; Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack; 100 ml Mineralwasser, mit Kohlensäure; 75 g Butter; 1 EL Pflanzenöl

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 77 Minuten | Kalorien je Portion: 871 kcal

Das Geheimnis dieses saftigen und zarten Gerichts besteht in einer reichlichen Menge von Bratöl und kohlensäurehaltigem Wasser. Die Buletten mit Milch und Mineralwasser sind nicht schwierig in der Zubereitung und können sowohl mit Salat, als auch einer Beilage nach Wahl serviert werden. Die Zutaten für das Fleisch werden miteinander vermengt, anschließend müssen sie eine halbe Stunde abkühlen. Nur noch zu Buletten formen, im heißen Öl anbraten und schließlich im Backofen backen. Klingt kompliziert? Ganz und gar nicht, einfach mal zubereiten und sich selbst vom Geschmack und dem einfachen Rezept überzeugen lassen.

Rindfleisch Rezepte, Fleisch Gerichte, Buletten Rezepte

Saftige Buletten mit Rind und Schweinefleisch

Utensilien

Schüssel
Spatel
Zitruspresse
Reibe
Bratpfanne
Backblech

Zutaten

300 g Rinderhackfleisch
200 g Schweinehackfleisch
Salz, nach Geschmack
1 Zwiebel
100 ml Milch
½ Brühwürfel
1 Ei
3 EL Paniermehl
1 EL Mehl
Piment, gemahlen, nach Geschmack
Muskat, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
100 ml Mineralwasser, mit Kohlensäure
75 g Butter
1 EL Pflanzenöl

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Anleitung

Beide Hackfleischsorten in einer Schüssel vermischen.
Salz hinzugeben, Masse mit dem Spatel gründlich vermischen.
Zwiebel schälen, mittelgroß reiben.
Saft etwas auspressen, zum Hackfleisch geben und vermengen.
Brühwürfel in warmer Milch auflösen.
Ei, Paniermehl, Mehl, Gewürze und verrührte Milch zur Fleischmasse geben.
Gründlich vermischen, für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Backofen auf 120°C vorheizen.
Das kohlensäurehaltige Wasser zum abgekühlten Hackfleisch geben, gut vermischen.
Butter und Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
Mit einem Esslöffel und mit Hilfe einer befeuchteten Hand aus dem Hackfleisch Buletten formen.
Bei hoher Hitze ca. 2-3 Minuten von jeder Seite anbraten, bis sie braun sind.
Dann auf ein Backblech legen, 15 Minuten backen.
Buletten herausnehmen und mit Beilage nach Wahl servieren.