Saftige Blaubeermuffins mit Vanille und Saurer Sahne

Name: Saftige Blaubeermuffins mit Vanille und Saurer Sahne
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: Amerikanische Rezepte

Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 35 Minuten | Kalorien je Portion: 587 kcal

Blaubeermuffins mit Saurer Sahne werden sehr zart, mäßig süß und super saftig. Die Muffins sind in wenigen Minuten fertig und schmecken garantiert der ganzen Familie.

Muffins, Gebäck

Saftige Blaubeermuffins mit Vanille und Saurer Sahne

Utensilien

Schüssel
Handmixer
Muffinförmchen

Zutaten

2 Eier
100 g Zucker
200 g Saure Sahne
120 ml Öl
300 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Packung Vanillezucker
1 Prise Salz
200 g Blaubeeren

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Anleitung

Die Eier mit dem Zucker, Prise Salz und dem Vanillezucker zu einer weißen, schaumigen Masse schlagen.
Die saure Sahne und das Pflanzenöl hinzugeben und noch einmal schnell verquirlen.
Das Backpulver zum Mehl und sieben und alles zusammen zu einem Teig vermengen.
Beeren hinzugeben und diese vorsichtig unter den Teig heben.
Den Teig in die Muffinförmchen füllen.
Muffins im vorgeheizten Backofen bei 200°C 20-25 Minuten backen.
Blaubeermuffins leicht abkühlen lassen, mit kalter Milch genießen oder zum Kaffee servieren.