Russischer Zupfkuchen mit Herzen – Käsekuchen zum Valentinstag

Name: Russischer Zupfkuchen mit Herzen Käsekuchen zum Valentinstag
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Russische Rezepte
Ingredients: Boden 250 g Butter, kalt; 180 g Zucker; 1 Ei; 1 p. Vanillezucker; 400 g Mehl; 40 g Backkakao; Füllung 750 g Magerquark; 250 g Frischkäse; 1 Ei; 130 g Zucker; 1 p. Vanillezucker; 20 g Zitronensaft; 1 p. Vanillepuddingpulver; Zitronenabrieb, optional; rote Lebensmittelfarbe, optional

Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 90 Minuten | Kalorien je Portion: 604 kcal

Russischer Zupfkuchen mit ganz viel Herz zum Valentinstag für seine Liebsten. Der klassische Käsekuchen ganz einfach dem Anlass entsprechend angepasst backen.

Kuchen Rezepte, Käsekuchen, Valentinstag

Russischer Zupfkuchen mit Herzen Käsekuchen zum Valentinstag

Utensilien

Küchenmaschine
Mixschüssel
Küchenspatel
Springform
Teigrolle
Herzausstecher

Zutaten

Boden

250 g Butter, kalt
180 g Zucker
1 Ei
1 p. Vanillezucker
400 g Mehl
40 g Backkakao

Füllung

750 g Magerquark
250 g Frischkäse
1 Ei
130 g Zucker
1 p. Vanillezucker
20 g Zitronensaft
1 p. Vanillepuddingpulver
Zitronenabrieb, optional
rote Lebensmittelfarbe, optional

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Anleitung

Boden zubereiten

Kalte Butter, Zucker, Vanillezucker und Ei in einem Mixtopf verrühren.
Mehl und Backkakao hinzusieben.
Alles zu einem gleichmäßigen Streuselteig verarbeiten.
2/3 der Streusel in eine Springform drücken, dabei einen Rand hochziehen.
Die Springform und die restliche Teigmasse für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Füllung zubereiten

Magerquark, Frischkäse und Ei in einer Schüssel cremig mixen.
Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft, Zitronenabrieb und Vanillepuddingpulver hinzufügen.
Alles zu einer einheitlichen Creme verrühren.
Nach Wunsch mit Lebensmittelfarbe einfärben.
Die Käsecreme auf den vorbereiteten Tortenboden geben und glatt streichen.
Aus der restlichen Teigmasse Herze ausstechen und auf die Creme auflegen.
Käsekuchen ca. 55-60 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze backen.
Den Russischen Zupfkuchen warm oder gekühlt zum Valentinstag genießen.