Erbseneintopf mit Zwiebeln und Buchweizengrieß
Russische Rote Beete Suppe mit Fleischbällchen
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 90 Minuten | Kalorien je Portion: 248 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Pfanne
- Rührspatel
- Topf
Zutaten
- 1 Karotte
- 1 Kugel Rote Beete
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Pflanzenöl
- 1,5 l Wasser
- 1 EL Tomatenmark
- 50-60 g Reis
- 2-3 Kartoffel
- 300 g Hackfleisch
- 1 Ei
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 EL Balsamico Essig
- Schmand, nach Geschmack
- Kräuter, nach Belieben
Anleitung
- Karotte und rote Beete in kleine Stücke schneiden.
- Eine Zwiebel klein hacken.
- In einer Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die gehackte Zwiebel darin ca. 5 Minuten anbraten.
- Karotten mit rote Beete und 1-2 Esslöffel Wasser hinzufügen.
- Das Gemüse 15 Minuten bei schwacher Hitze andünsten.
- Dann das Tomatenmark hinzufügen und weitere 5-7 Minuten garen.
- Reis in einen Topf geben und das restliche Wasser einfüllen.
- Alles zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze kochen.
- Nach 10-15 Minuten gehackte Kartoffeln hinzufügen und 20 Minuten kochen.
- Die zweite Zwiebel fein hacken.
- Zwiebel mit dem Hackfleisch, Ei, Salz und Pfeffer gut mischen.
- Aus der Hackfleischmasse kleine Fleischbällchen formen.
- Das gedünstete Gemüse und die Fleischbällchen in den Topf geben.
- Salz, Essig hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen.
- Die fertige Rote Beete Suppe 10-15 Minuten unter geschlossenem Deckel ziehen lassen.
- Die Rote Beete Suppe mit Schmand und gehackten Kräutern servieren.
