Russische Quarkknödel mit Grieß, Eiern und Marmelade

Anleitung

1. Quark, Salz, Zucker, Eier und Grieß in einer Schüssel vermengen.
2. Mindestens 30-40 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.
3. Die Quarkmasse mit nassen Händen oder mit 2 Löffeln nehmen und kleine Klöße mit ca. 5 cm Durchmesser formen.
4. In einem Kochtopf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen.
5. Die Knödel in das kochende Wasser gleiten lassen.
6. Nach dem erneuten Aufkochen 1-2 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
7. Die Quarkknödel mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.
8. Auf einem flachen Teller anrichten.
9. Zerlassene Butter darauf geben.
10. Mit Marmelade, Fruchtmus oder Schmand servieren.