Erdbeer-Mojito alkoholfrei mit Minze: Erfrischung im Sommer
Rührkuchen mit Sahne und Erdbeeren: Sommerlicher Kuchentraum
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 879 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Kastenform
- Schüssel
- Handmixer
- Zahnstocher
- Servierplatte
- Messer
- Küchenspatel
Zutaten
Kastenkuchen
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 50 ml Milch
Sahnecreme
- 500 ml Sahne
- 2 EL Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Dekoration
- 500 g Erdbeeren
Anleitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform mit Butter einfetten.
- In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker mit einem Handmixer cremig schlagen.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut miteinander vermengen.
- Das Mehl und das Backpulver in die Schüssel sieben und langsam unterrühren, bis eine glatte Teigmasse entsteht.
- Vanilleextrakt und Milch hinzufügen und gut mischen.
- Die Teigmasse in die vorbereitete Kastenform geben und glattstreichen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen für etwa 40 Minuten backen, oder bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber aus der Mitte herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form vollständig abkühlen lassen.
- Während der Kuchen abkühlt, die Sahne, den Zucker und das Vanilleextrakt in einer Schüssel zu einer steifen Sahnecreme schlagen.
- Die Erdbeeren waschen und halbieren.
- Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, aus der Form nehmen und auf eine Servierplatte legen.
- Die Sahnecreme auf den Kuchen streichen und mit den Erdbeerstücken dekorieren.
- Den Rührkuchen im Kühlschrank für mindestens eine Stunde kühlen, bevor er serviert wird.
Um den einfachen Rührkuchen mit Sahnecreme und Erdbeeren noch besonderer zu machen, kannst du den Rührteig mit einer Prise Zitronenschale oder Vanilleextrakt aromatisieren. Dies verleiht dem Kuchen eine zusätzliche Geschmacksnote und sorgt für ein intensiveres Geschmackserlebnis.
Beim Auftragen der Sahnecreme ist es hilfreich, den Kuchen vorher gut auskühlen zu lassen, damit die Creme nicht verläuft und eine schöne Konsistenz behält. Außerdem kannst du die Erdbeeren vor dem Auflegen auf den Kuchen leicht mit Puderzucker bestreuen, um ihnen eine glänzende Optik zu verleihen.
