Rucolasalat mit Garnelen, Orangen und Balsamico Dressing

Name: Rucolasalat mit Garnelen, Orangen und Balsamico Dressing
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikanische Rezepte

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 15 Minuten | Kalorien je Portion: 104 kcal

Rucolasalat mit einer großartigen Kombination aus Garnelen, Orangen und Parmesan. Das Balsamico-Dressing verleiht dem Salat eine würzige Geschmacksnote.

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Rucolasalat mit Garnelen, Orangen und Balsamico Dressing

Utensilien

Topf
Schaumlöffel
Messer
Schneidebrett
Salatteller
Salatbesteck

Zutaten

80 g Garnelen, geschält
1¹⁄₂ TL Olivenöl
1 EL Balsamico Essig
2 TL Zitronensaft
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, oder roter Pfeffer, nach Geschmack
¹⁄₂ Orange
1 Bund Rucola, oder andere Salatblätter
Parmesan, nach Geschmack

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Anleitung

Die Garnelen zart kochen und abkühlen lassen.
Olivenöl, Balsamico-Essig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
Die Orangenscheiben vom weißen Film befreien.
Auf Wunsch in Stückchen schneiden.
Rucola putzen und auf einem großen Teller anrichten.
Orangen und Garnelen darauf verteilen.
Mit Dressing beträufeln und mit Salatbesteck grob vermengen.
Mit geriebenen oder sehr dünn geschnittenen Parmesan bestreuen und servieren.