Rucolasalat mit Feigen, Walnüssen und Ziegenkäse

Anleitung

1. Die Feigen der Länge nach in mehrere Stücke schneiden.
2. Die Feigen in eine Auflaufform geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Hälfte des Olivenöls beträufeln.
3. In einen auf 220 ° C vorgeheizten Ofen 10 Minuten stellen.
4. Auf einen Teller umfüllen und mit Honig darüber gießen.
5. Den Saft aus der Auflaufform, der während des Backvorgangs ausgetreten ist in eine Salatschüssel geben.
6. Die Nüsse klein hacken und auf dem Boden der Auflaufform auslegen.
7. 5 Minuten im Ofen anrösten und abkühlen lassen.
8. Die Rucola waschen, putzen und trocken schleudern.
9. Den Salat in die Schüssel mit dem Saft geben,
10. Das restliche Öl und den Zitronensaft hinzufügen und umrühren.
11. Den Salat mit Ziegenkäse Scheiben, Nüssen und abgekühlten Feigen toppen.
12. Den Rucola Salat nach Belieben mit Honig süßen und genießen.