Rucola Salat mit Halloumi Käse, Orange und Honigdressing

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 25 Minuten | Kalorien je Portion: 458 kcal

Rucolasalat ist so vielseitig und lässt sich mit Früchten oder Gemüse super kombinieren. In diesem leichten vegetarischen Salat werden Orange und Granatapfelkerne verwendet. Mit gebratenem Halloumi verfeinert und mit süßem Dressing gewürzt schmeckt der Rucolasalat einfach köstlich.

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Rucola Salat mit Halloumi Käse

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Rucola Salat mit Halloumi Käse, Orange und Honigdressing

Utensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Zitruspresse
  • Schälchen
  • Löffel
  • Teller

Zutaten

  • 150 g Käse Halloumi
  • 1 EL Honig
  • 1 Orange
  • ½ Granatapfel
  • 50 g Rucola
  • 2 EL Olivenöl, + zum Braten

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Anleitung

  1. Halloumi Käse in Stücke schneiden.
  2. In heißem Olivenöl von jeder Seite goldgelb braten.
  3. Feigen waschen und Granatapfelkerne herauslösen.
  4. Hälfte der Orange filetieren.
  5. Die andere Orangenhälfte zu Saft pressen.
  6. Orangensaft mit Honig und Olivenöl verrühren.
  7. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  8. Rucola putzen.
  9. Mit Dressing beträufeln.
  10. Den gebratenen Käse auf dem Rucola anrichten.
  11. Orangen und Granatapfelkerne darauf verteilen.
  12. Fertig ist der Rucola Salat!

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