Valentinstagskuchen mit Stracchiatella Sahnequark und Himbeeren
Rote Kekse mit Kakao und Schokoladenglasur zum Valentinstag
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 100 Minuten | Kalorien je Portion: 498 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Sieb
- Schüssel
- Frischhaltefolie
- Backblech
- Backpapier
Zutaten
- 190 g Mehl
- 4 TL Kakao
- ½ TL Natron
- ¼ TL Salz
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 50 g Brauner Zucker
- 1 Ei
- 2 TL Lebensmittelfarbe, rot
- 1½ TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zitronensaft
- 50 g Milchschokolade
- Zuckerstreusel, nach Geschmack
Anleitung
- Mehl sieben, mit Kakao, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
- Butter und beide Zuckerarten mit dem Mixer schaumig verquirlen.
- Ei, Lebensmittelfarbe, Vanilleextrakt und Zitronensaft zu der Butter geben, erneut verrühren.
- Trockenen Zutaten hinzufügen.
- Teig so lange vermischen, bis er glatt ist.
- Mit Frischhaltefolie abdecken, für 1-2 Stunden in den Kühlschrank legen.
- Backofen auf 175°C vorheizen.
- Backblech mit Backpapier auslegen.
- Teig in 20-25 gleiche Portionen teilen.
- Jedes Stück zu einer Kugel rollen, auf das Backblech legen.
- Kekse ca. 10-12 Minuten backen, dann herausnehmen und abkühlen lassen.
- Schokolade in der Mikrowelle oder auf dem Wasserbad zum Schmelzen bringen.
- Hälfte jedes Gebäcks in die Schokolade tauchen.
- Kekse mit Streuseln dekorieren und zum Valentinstag verschenken.
