Rote-Bete-Salat: Die perfekte Mischung aus süß und herzhaft

Anleitung

1. Die rote Bete mittelgroß reiben.
2. Den Apfel waschen, entkernen und ebenfalls raspeln.
3. Die Walnüsse grob hacken.
4. In einer großen Schüssel rote Bete, Apfel und Walnüsse vermischen.
5. Für das Dressing den griechischen Joghurt in eine kleine Schüssel geben.
6. Die Knoblauchzehe schälen, fein hacken oder pressen und unter den Joghurt mischen.
7. Den Zitronensaft dazugeben und alles gut verrühren.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Das Dressing über die rote Bete, den Apfel und die Walnüsse gießen.
10. Alles vorsichtig vermengen, damit das Dressing gleichmäßig verteilt wird.
11. Den Salat für etwa 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
12. Den rote Beete Salat am besten kalt servieren.