Zuckersüße Geisterstunde: Halloween Muffins mit Zuckerglasur
Rosenkohlauflauf mit Kartoffeln: Herbstlicher Genuss
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 85 Minuten | Kalorien je Portion: 472 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Kartoffelschäler
- Pfanne
- Rührspatel
- Auflaufform
Zutaten
- 500 g Rosenkohl
- 500 g Kartoffeln
- 2 große Zwiebeln
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse, z.B. Gouda oder Emmentaler
- 2 EL Butter
- 1 TL Muskatnuss, gerieben
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 2 EL Paniermehl
Anleitung
- Rosenkohl waschen und halbieren.
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Zwiebeln in dünne Ringe schneiden.
- Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- In einer Pfanne die Butter schmelzen.
- Die Zwiebelringe darin glasig anbraten.
- Die Kartoffelscheiben hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
- Den Rosenkohl, Sahne, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
- Alles für 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Mischung in eine Auflaufform geben, mit Käse und Paniermehl bestreuen.
- Den Rosenkohlauflauf im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Für eine vegane Variante kann man die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen und den Käse weglassen oder durch veganen Käse ersetzen.
Für extra Geschmack kannst du 2 Knoblauchzehen, fein gehackt, zu den Zwiebeln hinzufügen.
Um die Konsistenz cremiger zu gestalten, kann man die Kartoffelscheiben auch vorkochen.
