Rindergulasch mit Knoblauch und Zwiebeln im Backofen

Name: Rindergulasch mit Knoblauch und Zwiebeln im Backofen
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 800-900 g Rinderfilet; 3 Knoblauchzehen; 1 TL Kümmel; 6-8 Zwiebeln; 4 EL Butter; 450 ml Rinderbrühe, oder Wasser; 3 EL Rotweinessig; 2 EL Paprika, edelsüß; 2 Lorbeerblätter; 2 TL Majoran, getrocknet; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Salz; ¼ TL Schwarzer Pfeffer

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 105 Minuten | Kalorien je Portion: 698 kcal

Rindergulasch mit Knoblauch und Zwiebeln ist unglaublich zart und aromatisch. Dicke Tomatensauce ist mit Kümmel und Majoran verfeinert und macht das Gericht dadurch sehr schmackhaft. Es werden zunächst Zwiebeln angebraten und anschließend die restlichen Zutaten hinzugefügt. Kurz aufgekocht und dann lange im Backofen geschmort erfordert dieses Gulasch Rezept einen minimalen Aufwand.

Fleisch Gerichte, Gulasch

Rindergulasch mit Knoblauch und Zwiebeln im Backofen

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Bratpfanne, backofengeeignet

Zutaten

800-900 g Rinderfilet
3 Knoblauchzehen
1 TL Kümmel
6-8 Zwiebeln
4 EL Butter
450 ml Rinderbrühe, oder Wasser
3 EL Rotweinessig
2 EL Paprika, edelsüß
2 Lorbeerblätter
2 TL Majoran, getrocknet
2 EL Tomatenmark
1 TL Salz
¼ TL Schwarzer Pfeffer

Das könnte auch interessant sein

Aromatischer Apfelpunsch mit Mandarinen, Weißwein und Rum

Feine Vanillekipferl mit Puddingpulver und Mandeln

Kulinarisches Highlight: Knuspriger Schweineschinken

Zartes Kaninchen in Senf-Sahne-Sauce mit Kräutern geschmort

Einfache Weihnachtsplätzchen mit Schneeflocken und Puderzucker

Gänsekeulen mit Pflaumen und Rotkohl aus dem Backofen

Gefüllte Brötchen mit Eiersalat, Schmelzkäse, Krabbenstäbchen, Kaviar

Gänsebraten mit Zwetschgen: Ein Festtagsklassiker

Anleitung

Fett, falls vorhanden, vom Fleisch abschneiden.
Rinderfilet in kleine Stücke schneiden.
Gemüse schälen.
Knoblauch und Kümmel mit einem Messer zerkleinern.
Zwiebel fein schneiden.
Butter in einer tiefen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
Zwiebel unter häufigem Rühren darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
Rindfleisch, Brühe, Knoblauch, Weinessig, Paprikapulver, Lorbeerblätter, Kreuzkümmel, Majoran und Tomatenmark in die Pfanne geben.
Unter Rühren zum Kochen bringen.
Vom Herd nehmen, mit einem Deckel oder Alufolie abdecken.
Im vorgeheizten Backofen ca. 1,5 bis 2 Stunden bei 180°C zubereiten.
Rindergulasch salzen und pfeffern, Lorbeerblätter heraus nehmen und dann servieren.

Falls keine backofenfeste Pfanne vorhanden ist, kann das Gericht vorher in eine Auflaufform umgefüllt und darin zubereitet werden.

Knoblauch, Gulasch, Gulasch Rezepte

Hähnchensalat mit Eierpfannkuchen, Ananas und Käse

Cremige Hühnersuppe mit Gemüse und Knödeln