Knackiger Radieschensalat mit Gurken und Blattsalat: Leicht und erfrischend
Rhabarber-Erdbeer-Crumble mit Haferflocken und Kokosraspeln
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 895 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Löffel
- Auflaufform
- Handmixer
Zutaten
- 500 g Rhabarber
- 250 g Erdbeeren
- 150 g Zucker
- 1 TL Zitronensaft
- 200 g Mehl
- 150 g Butter, kalt, in Stücken
- 75 g Haferflocken
- 70 g Kokosraspeln
- 1 Prise Salz
- Vanilleeis, zum Servieren
Anleitung
- Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Rhabarber waschen und kleine Stücke schneiden.
- Die Erdbeeren putzen, das Grün entfernen und in Stücke schneiden.
- In einer Schüssel Rhabarber, Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft vermengen.
- Die Mischung für etwa 15 Minuten stehen, damit sich die Aromen verbinden können.
- In einer separaten Schüssel Mehl, kalte Butter, Haferflocken, Kokosraspeln und eine Prise Salz vermischen.
- Alles zu einer krümeligen Konsistenz mit einem Mixer verkneten.
- Die Rhabarber-Erdbeer-Mischung in eine Auflaufform füllen.
- Die Crumble-Masse gleichmäßig darüber verteilen.
- Den Rhabarber Crumble ca. 30-35 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
- Crumble etwas abkühlen und warm mit einer Kugel Vanilleeis servieren.
Du kannst den Crumble auch mit anderen Früchten wie Äpfeln, Pfirsichen oder Beeren deiner Wahl zubereiten.
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