Schaschlik mit Tomatenmarinade: Grillgenuss der Extraklasse
Rhabarber-Dessert im Glas: Fruchtig-cremig verführt
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 272 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Kochtopf
- Kochlöffel
- Handrührgerät oder Schneebesen
- Schüsseln
- Dessertgläser (ca. 6 Stück à 200 ml)
- Löffel für das Schichten
Zutaten
Für die Rhabarberschicht
- 500 g Rhabarber
- 80 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 50 ml Wasser
Für die Mascarpone-Quarkcreme
- 250 g Mascarpone
- 250 g Magerquark
- 80 g Puderzucker
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Vanilleschote, das Mark davon
Anleitung
- Den Rhabarber gründlich waschen, die Enden entfernen und in kleine Stücke schneiden.
- Den Rhabarber mit Zucker, Vanilleextrakt und Wasser in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist.
- Gelegentlich umrühren und anschließend abkühlen lassen.
- Für die Mascarpone-Quarkcreme Mascarpone, Quark, Puderzucker, Zitronensaft und Vanilleextrakt in eine Schüssel geben.
- Das Mark einer Vanilleschote auskratzen und mit in die Quarkmasse geben.
- Alles mit einem Handrührgerät oder Schneebesen cremig rühren, bis eine glatte und fluffige Konsistenz entsteht.
- Saubere Dessertgläser bereitstellen und jeweils die gekochte Rhabarbermasse auf den Boden der Gläser geben.
- Darauf die Mascarpone-Quarkcreme vorsichtig schichten, bis das Glas gefüllt ist.
- Die Desserts nach Belieben garnieren.
- Das Rhabarber Dessert für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit es schön durchzieht und gekühlt serviert werden kann.
Wer es etwas leichter mag, kann die Mascarpone durch Naturjoghurt ersetzen.
Für einen besonderen Crunch können zerbröselte Butterkekse oder Granola zwischen die Schichten gegeben werden.
Das Dessert kann auch mit anderen Früchten wie Erdbeeren oder Himbeeren kombiniert werden.
