Rentier Plätzchen mit Schokolade und Schokolinsen

Anleitung

1. Zucker und Vanillezucker mit Mehl vermischen.
2. Eine kleine Mulde in die Mitte vom Mehl drücken und Butterflöckchen verteilen.
3. 2 Eigelbe und das Ei in die Mulde geben.
4. Zitronenschale und Salz hinzufügen.
5. Alles mit einem Knethaken zu einem weichen Teig kneten.
6. Den Teig für eine Stunde kühl legen.
7. Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen..
8. Mit einer runden Ausstechform oder einem Glas Plätzchen ausstechen.
9. Die runden Butterplätzchen auf ein Blech mit Backpapier legen und bei 175 °C ca. 10-12 Minuten backen.
10. Die Butterplätzchen abkühlen lassen.
11. Mit flüssiger Schokolade das Rentier-Geweih und die Augen malen und für die Nase rote Schokolinsen mit etwas Zuckerkleber fixieren.
12. Rentier Plätzchen zum Kaffee oder Tee servieren.