Zauberhafte Hexenbesen: Perfektes Häppchen zu Halloween
Reichhaltige Kürbissuppe mit Hähnchenbrust und Gemüse
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 65 Minuten | Kalorien je Portion: 384 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Kochtopf
- Reibe
- Messer
- Schneidebrett
- Knoblauchpresse
- Bratpfanne
Zutaten
- 1 Hähnchenbrust
- 1 l Wasser
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 1-2 Stangen Staudensellerie
- 2 Knoblauchzehen
- 2-3 EL Pflanzenöl
- 400 ml Kürbispüree
- 120 ml Schlagsahne
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Paprikapulver, nach Geschmack
- 100 g Käse
- Kräuter, nach Geschmack
Anleitung
- Hähnchenbrust und Wasser in einen Kochtopf geben.
- Zum Kochen bringen und ca. 30 Minuten köcheln lassen.
- Anschließend das Fleisch herausnehmen, abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Hühnerbrühe im Kochtopf beiseitestellen.
- In der Zwischenzeit die Karotte schälen und auf einer groben Reibe reiben.
- Zwiebel schälen und klein hacken.
- Sellerie waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken.
- Pflanzenöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.
- Zwiebel hinzufügen und ca. 5 Minuten glasig andünsten.
- Karotten und Sellerie hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
- Danach Knoblauch hinzufügen und nach einer Minute vom Herd nehmen.
- Das angebratene Gemüse, Hähnchenfleisch, Kürbispüree, Schlagsahne, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in die Hühnerbrühe geben und umrühren.
- Alles zum Kochen bringen und nach ein paar Minuten vom Herd nehmen.
- Käse auf einer feinen Reibe reiben.
- In die Suppe hinzufügen und umrühren, damit er sich auflöst.
- Kräuter klein schneiden und vor dem Servieren über die Kürbissuppe streuen.
