Rahmspinat mit Sahne und Zwiebeln

Anleitung

1. Zwiebeln schälen und fein schneiden.
2. Mehl in einen Topf sieben und mit den Zwiebeln zügig verrühren.
3. Unter Rühren 2 Minuten lang braten.
4. Milch unter kräftigem Rühren mit dem Schneebesen einrühren.
5. 5 Minuten lang köcheln lassen bis sie eingedickt ist.
6. Spinatblätter unter fließendem Wasser abspülen.
7. In einem Sieb mit reichlich kochendem Wasser abbrühen.
8. Die Blätter in grobe Stücke schneiden und in die gekochte Sauce geben.
9. Mit Sahne abrunden, umrühren und erneut erhitzen.
10. Vor dem Servieren Rahmspinat mit geriebenem Muskatnuss würzen.