Polenta mit Tomaten, Sellerie und Käse

Anleitung

1. In einem Topf Wasser, Maisgrieß und Salz geben.
2. Unter Rühren zum Kochen bringen.
3. Die Hitze reduzieren und ca. 10 Minuten bis zu einem dicken Brei köcheln lassen.
4. Den Deckel vom Topf schließen und die Polenta etwas ziehen lassen.
5. Sellerie und Tomaten fein schneiden.
6. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
7. Knoblauch schälen und klein hacken.
8. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
9. Den Knoblauch dazugeben und 3 Minuten bei schwacher Hitze braten.
10. Sellerie hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten.
11. Die Polenta in eine Auflaufform füllen und die Masse andrücken.
12. Das gebratene Gemüse darauf verteilen.
13. Mit Gewürzen bestreuen und die Tomaten darüber legen.
14. Nach Belieben Oliven hinzufügen und mit geriebenem Käse bestreuen.
15. Die Polenta im Backofen bei 180 ° C 20 Minuten backen.
16. Die fertige Polenta abkühlen lassen und in Portionen schneiden.
17. Die Polentaschnitte mit Basilikum und Tomaten garnieren und servieren.