Pilzsuppe aus Butterpilzen mit Kartoffeln und Karotten

Anleitung

1. Die Butterpilze 20 Minuten lang im Wasser kochen.
2. Die Pilze in einem Sieb abtropfen lassen.
3. Die Zwiebel fein schneiden.
4. Bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten in Öl braten.
5. Grob geriebene Karotte hinzufügen.
6. Nach 4-5 Minuten die Butterpilze dazugeben.
7. Alles gut anbraten.
8. In einem Topf die Brühe zum Kochen bringen.
9. Grob gehackte Kartoffeln zugeben.
10. Nach 10 Minuten die Pilzpfanne hinzufügen.
11. Die Pilzsuppe mit Salz abschmecken und weitere 10-15 Minuten kochen.